立冬前腌一坛萝卜
楼下菜场的白萝卜这周突然便宜了，三块钱一大根。买了四根回来，切条、撒盐、压一晚上出水，第二天沥干拌糖和米醋。
去年腌的时候盐放少了，十天就有点发软。今年按萝卜重量的百分之三放盐，压的时候上面加了一个装满水的玻璃瓶当镇石。
坛子是搬家时从旧房子带过来的，口沿有个小缺口，但水封还能用。打算立冬那天开第一次，到时候再记一笔味道。
楼下菜场的白萝卜这周突然便宜了，三块钱一大根。买了四根回来，切条、撒盐、压一晚上出水，第二天沥干拌糖和米醋。
去年腌的时候盐放少了，十天就有点发软。今年按萝卜重量的百分之三放盐，压的时候上面加了一个装满水的玻璃瓶当镇石。
坛子是搬家时从旧房子带过来的，口沿有个小缺口，但水封还能用。打算立冬那天开第一次，到时候再记一笔味道。